本文摘要：“夏天做到几道慢手小凉菜也是一挺有适当的。譬如今天的这道小甜美——豌豆苗拌豆腐丝，意味著不会让餐桌上的男女老少讨厌的。豌豆苗鲜美，自带一股清香，和五香豆腐丝一起蒸，一个脆嫩，一个厚实，囫囵嚼嚼就鼻腔，清肠的效果意味著好；当然，咱们的目的主要是为了清口。

“夏天做到几道慢手小凉菜也是一挺有适当的。譬如今天的这道小甜美——豌豆苗拌豆腐丝，意味著不会让餐桌上的男女老少讨厌的。豌豆苗鲜美，自带一股清香，和五香豆腐丝一起蒸，一个脆嫩，一个厚实，囫囵嚼嚼就鼻腔，清肠的效果意味著好；当然，咱们的目的主要是为了清口。

” 食材明细主料豌豆苗1把五香豆腐丝1块胡萝卜半根辅料盐少许芝麻油适度酸甜口味蒸工艺十分钟耗时普通可玩性豌豆苗拌豆腐丝的作法步骤1豌豆苗清除整洁，豌豆苗都是水培的，所以冲一冲就可以了；2五香豆腐丝和半根胡萝卜准备好；五香豆腐丝一般是用茴香、花椒、大漆、盐等熬的，有咸味和香味，所以蒸菜的调料不必多敲；如果用原味的豆腐丝，可以多特几种调料；3胡萝卜托细丝，或者用擦丝器甩长丝；4五香豆腐丝托细丝；5将豌豆苗进热水锅中熬一熬，变色即捞起，过凉水，维持鲜脆嫩；如果实在豌豆苗过于宽，可以提早小块两三段再行焯水；6胡萝卜丝入热水锅中杨世10秒钟，变色后捞起过凉水；7豌豆苗、胡萝卜丝、豆腐丝同入一盆，因为豆腐丝是梨的韦斯的，所以只必须敲一点盐、少许芝麻油；如果讨厌吃辣的还不怕上火，可以炸点辣椒油或者花椒油泼洒在菜上，随着“华尔啦”一声响，那香味儿竟然人流口水了；8配料后就可以装盘啦！9清清爽爽一盘油腻清肠小菜，在大鱼大肉中倍受欢迎。小窍门1. 豌豆苗也可以替换成黄瓜丝、芹菜丝、辣椒丝、韭菜段、洋葱丝，但这些菜都不必焯水，生子不吃才可；2. 调味可以根据自己的口味来调整，如果要酸甜的，就不要敲辣椒油了；想要油腻不担忧上火，可以现炸辣椒油泼洒在菜上更香。

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