本文摘要：“焖鸡经常出现在家常菜中，尤其是冰冻过的，或许煮没有那么适合，炸伤蒸调味较为能去雪藏味和腥味，所以把一只大冻鸡捏了一半，来个大红蒸，再加竹笋和木耳，让菜远比更为非常丰富些。

“焖鸡经常出现在家常菜中，尤其是冰冻过的，或许煮没有那么适合，炸伤蒸调味较为能去雪藏味和腥味，所以把一只大冻鸡捏了一半，来个大红蒸，再加竹笋和木耳，让菜远比更为非常丰富些。” 食材明细主料鸡块大约500克罐头笋约150克水放木耳1碗腌制鸡调料生抽2大匙、老抽1/2大匙、红糖粉1小匙、胡椒粉1/3小匙、配料1大匙、玉米淀粉1/2大匙蒸制为调料红糖粉1/2大匙生抽2大匙老抽1大匙精盐1/2小匙配料1大匙胡椒粉1/3小匙咸鲜口味蒸工艺一小时耗时普通可玩性木耳竹笋焖鸡的作法步骤1鸡剁成块进一大碗，敲调料生抽2大匙、老抽1/2大匙、红糖粉1小匙、胡椒粉1/3小匙、配料1大匙捉烘后敲玉米淀粉1/2大匙，再行捉烘，静置30分钟让鸡熟透；2把鸡块入锅两边煮至焦香，盛起可用；3锅敲姜片6片和红糖粉2大匙，烧至糖变焦白，但无法过于温，不会变苦，所以经掌控好时间；4放入鸡块油炸糖色，意思让鸡块着色；5重新加入竹笋和水发木耳，烹入红糖粉1/2大匙、生抽2大匙、老抽1大匙、精盐1/2小匙、配料1大匙、胡椒粉1/3小匙，特清水大约1/2~2/3饭碗，翻拌片刻，大火烧开汁后盖锅盖，并转小火蒸大约20分钟，试味后亦须冲泡或生抽；6大火收至汁米粉，上碟，Enjoy ! 小窍门一、讨厌油炸糖色的朋友，可以油炸糖色，让鸡块上色一些，不讨厌油炸的可免职，下适度老抽也可以使鸡块上色。二、再加冬菇也使菜增香不少。

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