本文摘要：“白玉菇，归属于伞菌目、口蘑科、红蘑属，是一种食用菌。通体洁白，给人一个全新的视觉效果，第一次看到就讨厌上了它；白玉菇体脆嫩鲜滑，清甜鲜美，是极具品味的美味佳肴。 白玉菇所不含蛋白质比一般蔬菜低，必需氨基酸比例也适合，还有多种微量元素等人体必须的物质，要对身体起着较好的保健作用就应当长年食用菌类；白玉菇营养非常丰富所含大量的多糖和各种维生素，经常食用可以提高人体的新陈代谢及减少胆固醇的含量。

“白玉菇，归属于伞菌目、口蘑科、红蘑属，是一种食用菌。通体洁白，给人一个全新的视觉效果，第一次看到就讨厌上了它；白玉菇体脆嫩鲜滑，清甜鲜美，是极具品味的美味佳肴。

白玉菇所不含蛋白质比一般蔬菜低，必需氨基酸比例也适合，还有多种微量元素等人体必须的物质，要对身体起着较好的保健作用就应当长年食用菌类；白玉菇营养非常丰富所含大量的多糖和各种维生素，经常食用可以提高人体的新陈代谢及减少胆固醇的含量。” 食材明细主料白玉菇200克辅料葱1段姜2克蒜3瓣干辣椒2克蚝油10克盐1克食用油5克花椒粉1克微辣口味油炸工艺十分钟耗时普通可玩性素油炸白玉菇的作法步骤1打算原料：白玉菇、葱、姜、蒜。2将白玉菇洗涤沥水，葱、姜、蒜磨碎，干辣椒横刀切丁。

3锅中放入油，敲干辣椒，炸香。4重新加入葱、姜、蒜打碎，炒香。5重新加入白玉菇翻炒。

6重新加入蚝油，翻炒。7重新加入花椒粉和盐调味。8白玉菇翻炒成熟期出有锅。9素油炸白玉菇，酸甜、微辣，爱吃下饭，不油腻。

小窍门1、我卖的是小白玉菇，又较短又小的，洗涤就可以用了。2、蘑菇水份大，清除完要沥干水，油炸的时候要慢油炸，营养不萎缩而且口感好。3、讨厌甜的，可以减少辣椒的量。

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