本文摘要：1、酒水的储存放置 (1)葡萄酒放置时必需要倒放或躺在敲。 (2)酒水不应按照酒水的形状、品种及数量，依据酒水柜的方位展开放置。 拒绝放置规整，酒水与酒水之间要尚存缝隙。 (3)酒水放置时还不应依据酒水的用于频率，常用的酒水安放更容易获得的柜子里。 (4)酒水不应按照著名先出的原则，将后出的酒水放到里边，先出的放到外边。 (5)酸奶要储藏在保鲜柜中分类放置留意保质期。 (6)根据季节和温度变化，必要在冰箱里冷藏一定量的红酒、啤酒和饮料。

1、酒水的储存放置　　　　(1)葡萄酒放置时必需要倒放或躺在敲。　　　　(2)酒水不应按照酒水的形状、品种及数量，依据酒水柜的方位展开放置。

拒绝放置规整，酒水与酒水之间要尚存缝隙。　　　　(3)酒水放置时还不应依据酒水的用于频率，常用的酒水安放更容易获得的柜子里。

　　　　(4)酒水不应按照著名先出的原则，将后出的酒水放到里边，先出的放到外边。　　　　(5)酸奶要储藏在保鲜柜中分类放置留意保质期。　　　　(6)根据季节和温度变化，必要在冰箱里冷藏一定量的红酒、啤酒和饮料。　　　　2、酒水用于　　　　(1)按照著名先出的原则，即先配备的酒水再行用于。

　　　　(2)当客人点到包厢里有的酒时再行用包厢里的酒水。　　　　(3)每天要对酒水的数量及质量展开盘点对于保质期较短的酒水，依据保质期及时投出评审单。　　　　(4)认识酒水时，要重拿轻放不要产生撞击。

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